Menu
Regionalne Talerze

Menu Regionalne Talerze

Przystawki

 

Ręcznie siekany podwędzany tatar z polędwicy wołowej | 42 PLN
borowik | cebula | ogórek konserwowy | sardynka | puder grzybowy | żółtko zielononóżki | chleb górski

Kacza wątróbka flambirowana
wiśniówką
| 31 PLN

grillowana cukinia | suszone śliwki | mus malinowy | młody szpinak

Sałatka z pieczonych buraków | 30 PLN
Łomnicki ser Kozi | dresing miodowo-musztardowy

Sałatki

 

Sałatka Cezar | 28 PLN
kurczak | bekon

Sałatka z kaczką | 27 PLN
pomarańcza | malina

Zupy

 

Żur śląski z żółtkiem confit | 19 PLN
borowik | chips z bekonu | ziemniak | majeranek

Rosół z bażanta & kaczki | 19 PLN
domowe kluski

Krem z pieczonego buraka | 21 PLN
kolendra | miód | sok z cytryny | chips z buraka | espuma buraczkowa

Tajska zupa Tom Kha | 24 PLN
kurczak | trawa cytrynowa | limonka | imbir | mleko kokosowe | kolendra

Makarony

 

Paccheri & włoskie wędliny | 36 PLN

Papardelle z borowikiem | 19 PLN
sos śmietanowy | Łomnickie pecorino

Dania główne

 

Chateaubriand | 89 PLN
ziemniaczane gratin | sos z wina | glazurowane warzywa

Kotleciki jagnięce | 86 PLN
pęczotto z grzybami | popcorn z kaszy gryczanej | kompresowana dynia

Udka kacze confit | 43 PLN
purée buraczane | ziemniaki | borowik

Łosoś musztarda & miód | 45 PLN
sałaty | marchew | mini szparagi | groszek cukrowy

Cielęcina saltimbocca | 62 PLN
gnocchi | emulsja pietruszkowa | karczoch | balsamico

Desery

 

Fondant czekoladowy | 25 PLN
lody waniliowe

Naleśniki suzette | 25 PLN

Sernik | 24 PLN
kruszone ciasteczka | lody słony karmel

Sorbety owocowe | 22 PLN